Рождество должно сопровождаться крабами, строгановым из трубача и икрой, — бренд-шеф Владимир Мухин специально для «Сахалина» разработал праздничное меню с дарами Дальнего Востока.
В нем оливье с телячьим языком и красной икрой, горячая закуска из трубача с белыми грибами. Похмельные супы представляет рассольник с камчатским крабом и пастернаком.
На горячее шеф предлагает пельмени с крабом и икрой сига, утку по-пекински в классической подаче с сливовым соусом и прозрачными рисовыми блинчиками. На десерт — ромовая баба с мандаринами и рождественский панеттоне.
В зимнее меню также входят авторские коктейли Давида Стеньшина:
· вишня с корицей;
· лимончелло мандарин-хвоя;
· белый глинтвейн с айвой и грушей;
· красный глинтвейн с ежевикой.