Gusto
Главное: лучший ресторан Дальнего Востока по версии Международной ресторанной премии WHERETOEAT 2024.
Гастробар Gusto, открытый братьями Николаевыми в Старом дворике ГУМа, вот уже 9 лет знакомит гостей с авторской гастрономией и оригинальными сочетаниями вкусов.
С чего начать знакомство с кухней? Обратите внимание на тартар из вяленой говядины с айоли из черного чеснока и бородинским крамблом, лепешку из дрожжевого теста на закваске с гребешком и пикантным соусом «Лао Ган Ма», итальянские пончики с гуанчале, мортаделлой и прошутто, равиоли с начинкой из пармезана с воздушным соусом из сыра раклет и перцем кубеба и гречневый торт с миндальным бисквитом, заварным кремом и сезонными ягодами. Все ярко, свежо и интересно.
Помимо основного зала с лаконичным скандинавским интерьером и открытой кухней, в ресторане есть отдельная винная комната WINE ROOM с небольшой посадкой за высокими столами, где представлено более 400 наименований вин. Здесь же проходят винные вечеринки и дегустации, где можно познакомиться с интересными позициями из карты и не только.
А для тех, кто поздно встанет после долгого перелета или веселой вечеринки — короткое меню завтраков целый день с драниками и сырниками.
Tiama
Главное: красочная Италия с дальневосточным характером в центре Владивостока.
Просторный ресторан на 160 мест наполнен деталями и продуман до мелочей: масштабные фрески на потолке в традициях эпохи Возрождения, красочные мозаики на стенах, яркие цветовые акценты, много живой зелени и даже небольшой фонтан, — интерьер действительно впечатляет. Осталось только выбрать, где расположиться: в залитом светом «итальянском» зале, более камерном «японском» или в отдельном кабинете с большим столом, роскошной стеклянной люстрой и балконом с видом на морской порт.
Заглавная тема всего меню — это классические итальянские блюда и локальные морепродукты. И Италия здесь представлена во всей красе: десять видов римской пиццы, паста собственного приготовления (ее готовят прямо в зале), фирменный салат «Цезарь» с шоу-подачей и мини-рассказом об истории блюда, жареные артишоки с пармезаном, буррата со сладкими томатами и так далее. Самое впечатляющее горячее блюдо — несомненно, паста каламарата с целым крабом из аквариума. Будьте осторожны, блюдо такое внушительное, что можно смело брать его на четверых.
Если останутся силы — заказывайте отменный фисташковый тирамису и блинчики «Креп Сюзетт», которые приготовят у вашего стола.
Rakushka seafood bar&kitchen
Главное: морской ресторан, вдохновленный кухней приморских рыбаков.
Интерьер полностью поддерживает морскую тематику: на потолке — перевернутая деревянная лодка «Маруся» и светильники из садков (переносок для ракушек и рыбы), на стенах — деревянные фигуры, которые отсылают к эстетике старинных парусников, и работы местных художников, изображающие символ ресторана — ракушки.
Располагайтесь на первом этаже за большим столом поближе к открытой кухне и заказывайте блюда в стол. В меню — свежайший гребешок с местной семейной фермы из заповедной зоны бухты Витязь, мидии и устрицы — из Хасанского района Приморского края, рыба — из Японского моря. На завтрак заказывайте краб-дог, шакшуку с дальневосточным осьминогом, колбаски из тунца и блины с крабом. Основное меню звучит не менее интересно: пятиминутка из трепанга, запеченные морские ежи с гребешками, котлеты из краба с цветной капустой, томленая перловая каша с морепродуктами. Чтобы попробовать все, лучше приходить компанией.
В 2024 году ресторан занял 17 место в рейтинге лучших ресторанов Дальнего Востока по версии Международной ресторанной премии WHERETOEAT.
«Кедровый дом»
Главное: загородный мясной ресторан и не только.
Большой двухэтажный ресторан, окруженный собственным парком с небольшим озером, расположился недалеко от аэропорта Владивостока на территории комплекса «Кедровый город». Здание построено из канадского кедра в стиле альпийского шале и объединяет ресторан и камерный бутик-отель. Внутри — много света, натурального дерева и зелени, а со второго этажа открывается живописный вид на парк.
Главное место в меню ресторана занимает мясо, будь то стейки из премиальной мраморной говядины сухого и влажного вызревания, блюда из настоящего техасского смокера или европейская классика: тартар из вырезки, биф Веллингтон, бефстроганов, говяжий язык и многое другое. Из специалитетов — блюда из дальневосточного оленя — изюбра, форель из собственной коптильни, северный омуль, свежие гребешки и устрицы.
Сопровождает внушительный ассортимент основного меню — коллекция вин на 250 этикеток Старого и Нового Света, включая эксклюзивные гранд крю и лучшие миллезимы от топовых производителей со всего мира. Коллекция крепкого алкоголя заслуживает не меньшего внимания.
MORE Seafood Bar
Главное: демократичный ресторан, специализирующийся на локальных морепродуктах Дальнего Востока.
С момента открытия заведения в 2020 году, команда развивает местную гастрономическую культуру, работает с местными рыболовами и использует исключительно локальные продукты: ассортимент моллюсков, рыб и ракообразных действительно впечатляет.
Начинайте знакомство с приморской классики: трепанга, камбалы и гребешков и обязательно обратите внимание на ассорти Raw bar, где представлены все специалитеты в мини-версиях. В основном меню рецепты со всего света: пикантные мидии по-сингапурски, острый сашими-салат, сливочный чаудер с морепродуктами, магаданский трубач с икрой морского ежа, севиче из нерки и другое.
В интерьере — никаких клише. Вместо синего цвета, который обычно используется в морских ресторанах, здесь выбрали оттенки обитателей океана. Серый напоминает устричные ракушки, насыщенный красно-оранжевый — панцири крабов и креветок, а поверхность столов в общем зале похожа на морскую рябь и пузырьки прибоя.
В 2024 году ресторан занял 14 место в рейтинг лучших ресторанов Дальнего Востока по версии Международной ресторанной премии WHERETOEAT.
Для знакомства с дальневосточными деликатесами — идеально.
«О МАЙ ДАК!»
Главное: китайская закусочная в самом сердце легендарного района «Миллионка».
Небольшое заведение, открытое шефами Александром Абалешевым и Егором Николаевым, с порога погружает в аутентичную атмосферу азиатских заведений: шумно, тесно и без изысков.
Главное блюдо здесь — пекинская утка с хрустящей корочкой, пропитанная азиатскими специями и фирменными соусами. Утку подают на завтрак, обед и ужин — в блинчике, с рисом или с бульоном (бульон, кстати, можно взять отдельно всего за сто рублей). Формат заведения — максимально демократичный, а утку — не обязательно заказывать целиком. В качестве закусок — пикантные битые огурцы, харбинский салат, древесные грибы и соевая спаржа. А за напитками сотрудники закусочной отправляют гостей в холодильник, стоящий в углу заведения.
И никаких резервов, в пиковую загрузку придется постоять в очереди на вход. Но это того стоит.
Vinoterra
Главное: классический ресторан для ценителей мяса и хорошего вина.
Стейк-хаус в пригороде Владивостока — степенный, спокойный и традиционный. В интерьере — минимализм и много натурального дерева, в меню — стейки из охлажденной мраморной говядины российского производства, японская говядина вагю А4, классические пасты и десерты. Одна из главных точек притяжения — выдающаяся винная карта на 300 позиций с редкими винтажами, способная посоперничать с самыми популярными московскими проектами.
В качестве закусок в стол обязательно заказывайте сесину (испанский «хамон» из говядины вагю), прошутто с трюфелем, терин из фуа-гра, швейцарский сыр Роут Хекс и пьемонтский Очелли, вымоченный в мускатной граппе с добавлением сухофруктов. Среди дальневосточных специалитетов — запеченный на углях гребешок, фаланга краба с кимчи, севиче из нерки и тихоокеанская чавыча на горячее. Но главный акцент все-таки сделан на мясе, которое мастерски готовят на открытом огне в центре зала.
Добавьте к этому отменный сервис и вы получите идеальный сценарий для запоминающегося вечера.
She Kong
Главное: нарядный коктейльный бар на последнем этаже Rodina Residence Vladivostok.
Пространство с роскошным панорамным видом на Амурский залив наполнено винтажной мебелью с витиеватыми узорами, живыми растениями и артефактами, отсылающими к культуре Латинской Америки. Особого внимания заслуживает внушительный по размерам бар в центре зала с расписными стенами, резными деревянными арками и старинными торшерами в виде Мавра и Путти.
В меню авторских коктейлей — двадцать один напиток, отражающий концепцию бара. Можно смело пробовать освежающий Chico Bonita на текиле с абрикосом и попкорном, Guakamole со спелым авокадо (как можно догадаться по названию) или Cactus Margarita с кактусовым пюре и острым перцем чили. Каждый коктейль — это настоящий взрыв вкусов и всегда красивый визуал.
Аккомпанируют напиткам такие же яркие умамные блюда: тартар из лосося с пряным соусом чимичури, который подается на половинке лайма, авокадо, запеченный с крабом и соусом унаги, севиче из лосося с острым соусом чили с чипсами и маринованным луком или любой из трех видов тако. Очень удобно для формата коктейльной вечеринки.
За семь безалкогольных коктейлей — отдельное спасибо.
Syncopa jazz bar
Главное: камерный бар на улице Светланская в самом центре города.
На этой сцене вот уже шесть лет можно услышать артистов любых масштабов: от локальной Приморской сцены до исполнителей мирового уровня. Помимо джаза, здесь играют рок-н-ролл, фанк, блюз и соул, а еще устраивают вечера винила и поэзии. Так что культурный вечер вам точно будет обеспечен, следите за анонсом выступлений на сайте и в социальных сетях, концерты проходят ежедневно со вторника по воскресенье.
Бармены отлично смешивают классические коктейли (негрони сбальято здесь отменный), а для любителей напитков послаще — оригинальная коллекция авторских коктейлей, посвященная коллективам, которые выступают в баре. Заказывайте в стол коллекцию сыров, тапасы и хамон и наслаждайтесь атмосферой. «Синкопа» стал настоящим синонимом джаза во Владивостоке.
«Жуклевичъ»
Главное: камерный бар с авторскими коктейлями.
Заведение расположено в историческом здании, доходном доме Жуклевича. История чувствуется и в интерьере: зал украшают хрустальные винтажные люстры и лепнина на фоне красного дореволюционного кирпича. Когда-то здесь находился гараж, от которого в полу сохранилась смотровая яма, которую накрыли стеклом и переоборудовали в винный погреб.
Меню обновляется каждый сезон, а большую часть ингредиентов бармены готовят самостоятельно. Описания авторских коктейлей максимально поэтичные: весенняя любовь, дух Кубы, предвкушение перемен, освежающая легкость. За красивыми словосочетаниями скрываются оригинальные твисты на классику, а бармены с удовольствием расскажут о составе и подберут идеальный вариант. Не стесняйтесь задавать вопросы.
В дополнение к коктейлям заказывайте все шесть видов бутербродов, щучью икру на солодовом хлебе с копченой сметаной и салат с щавелем, маринованной свеклой и кедровыми орехами.
The Punch
Главное: лучший бар Дальнего Востока по версии Международной ресторанной премии WHERETOEAT 2022.
Секретный бар в одном из неприметных дворов исторического района «Миллионка» открыли в декабре 2019 года Сергей Голиков, Дмитрий Попов, Игнат Корольчук, Виталий Хан и Роман Николаев. Они же оформили практически весь бар собственными руками. Кирпичная кладка и бетон на стенах, свечи, потолок из дерева, обожжённого по японской технологии «якисуги», обтянутая кожей барная стойка формата шеф-тейбл и винтажная люстра в центре зала. Очень уютно и атмосферно.
В коктейльном меню — простые и понятные вкусы с яркими акцентами и сезонными ингредиентами. Хиты местной миксологии — Papple на арахисовой водке с кленово-карамельным сиропом и свежим яблоком, Peasmaker (легкий сауэр с зеленью молодого горошка) и Barbara Williams на джине с малиновым пюре и пряным вином.
Попасть в бар с улицы невозможно (дань концепции американских подпольных баров времен сухого закона), поэтому резерв обязателен. Вместе с ним получите инструкцию с паролями и явками.