Ресторан Mina — это пространство, где органично сливаются две кухни, близкие сердцу шефа: ближневосточная и итальянская. В основе концепции — историческая связь итальянской и ливанской культур, уходящая корнями в XIV век. В Бейруте на протяжении столетий существует значительная итало-ливанская община, чьи кулинарные традиции не просто сосуществуют, а тонко переплетаются и развиваются из поколения в поколение. Именно это культурное переплетение Арам Мнацаканов воплотил в Mina. Здесь вкусы Ливана и Италии звучат в унисон, а каждая деталь — от рецептов до атмосферы — рассказывает историю наследия, которое вдохновляет кухню ресторана.
