Шеф Игорь Шиянов готовит из утки с собственной фермы ресторана в Павлово паштет и заворачивает его в тонкие кружевные блинчики вместе с кремом из чернослива и фундука, к рулетикам — красный винный соус для глубины вкуса и жареные вешенки для сочного хруста. Другие рулеты — с говяжьим языком, муссом из пармезана и боровиками — пахнут белыми грибами и трюфелем. Тех, кто всему предпочитает блины с икрой, в Red Wall ждут румяные блинные завитки со слабосоленым лососем и городецкой страчателлой и конвертики с начинкой из краба с сыром и соусом шрирача.
