Авторский винный клуб придет в гости к проекту «На Даче», что находится в деревне Ожигово, в Москве, чтобы познакомить гостей с винами Пьемонта. А Дмитрий Париков придумал специальный сет из сезонных продуктов, приготовленных на огне, чтобы дополнить вкус итальянских вин. В качестве закусок гости попробуют свежего гребешка с фенхелем, абрикосом и мятой с грядки, запеченную телятину на гриле с жареными артишоками и обожженную спаржу на огне с фундуком и выдержанным сыром.
Продолжит ужин каша из жареной цветной капусты с подкопченным сибасом и топленым маслом и стейком томагавк, приготовленным в тандыре, с печеным молодым луком на горячее.
Завершит вечер легкий ванильный крем с земляникой, лесным орехом и кислицей и чай из самовара.
Вина подобраны к каждому блюду, легкие, но при этом глубокие и комплексные. «Мы делали акцент на местные сорта винограда: арнеис, тиморассо, кортезе, барберу и, конечно же, неббиоло», — пояснила Вера Каратеева, основатель FITZ Club.
Ужин «На Даче» по традиции начнется с Киевского вокзала и электрички в сопровождении гитариста, и продолжится звучанием виниловых пластинок.
