Проект ресторатора Айрата Гарипова, славящийся сырами собственного приготовления, а также великолепной итальянской кухней. К «визитным карточкам» заведений, помимо множества сыров (от свежих до выдержанных), можно отнести знаменитый тосканский суп каччукко, палтуса с грушей и соусом карри, голубцы из мраморной говядины, осьминога на гриле, ризотто с морепродуктами и шафраном, маккерони с брискетом и страчателлой. Кроме итальянской классики здесь можно попробовать лучшие блюда мировой кухни: техасский брискет 12-часовой выдержки, фермерские стейки, свежайшие морепродукты и десерты. К каждому блюду можно подобрать идеальный напиток: для этого есть обширные барная и винная карты с более чем 60 позициями вин Старого и Нового Света, а также огромный выбор крафтового пива со всего мира.
В лавках при ресторанах можно приобрести колбасы и сыры собственного производства, оливковое масло, пасту, вяленые томаты, оливки, джемы и конфитюры.
