На зимний период в ресторане «Dr. Живаго» ввели в меню зеленые зимние щи. Это совершенно особенные щи, они готовятся не из крапивы и щавеля, как летний вариант блюда, а из капусты. Их варят из щаницы, это квашеные верхние листы капустного кочана, они зеленые, отсюда и название щей). Капусту квасят по старинному рецепту в деревне Холуй Ивановской области.
Кроме щей в зимнем суповом меню «Живаго» есть также московский борщ, ленинградский рассольник на кроличьих почках, уха из пяти рыб, суп с перловкой и белыми грибами, сборная солянка с охотничьими колбасками и мясом кабана.
