Главной темой форума станут проблемы аутентичной местной кухни. Можно ли с помощью привычных блюд и продуктов продвигать туризм в области и создать туристический бренд региона?
11 февраля в деловой программе форума планируются выступления ведущих экспертов со всей России, практические мастер-классы от шеф-поваров и B2B-выставка инноваций для HoReCa. На форуме ведущие эксперты поделятся готовыми решениями для главных «болей» отрасли — оттока клиентов и нехватки персонала.
Важным событием программы станет закрытый дегустационный ужин «Хранители уральской души», где ведущие шеф-повара региона создадут новые хиты из локальных продуктов. Это будет путешествие по следам старателей, заводчиков и коренных народов, воплощенное в изысканном сет-меню. Блюда, приготовленные на ужине, активно используются для презентации региона на крупных отраслевых событиях страны!
На второй день форума пройдут эксклюзивные бизнес-туры по флагманским ресторанам, отелям и успешным предприятиям Челябинской области.
Добавим, что 11 февраля, благодаря официальной поддержке Центра проектного развития территорий и туризма Челябинской области, деловая программа форума будет бесплатной для всех профессионалов отрасли.