И от другого ресторатора — Алексея Алексеева: «Бьянка бистро и бар». Всё, как известно, началось с недавнего поп-ап-проекта внутри «Сна», но вылилось, в итоге, в нечто большее. В «Бьянке» будет представлен средиземноморский комфорт-фуд. Помимо выдержанных сыров и прочих апеннинских деликатесов, в меню будут присутствовать четыре вида пиццы (четыре сыра, с мортаделлой и трюфелем, etc.), паста (ригатони с томленой щекой и перцем рамиро, равиоли со страчателлой и морским гребешком, казаречче с крабом и розовым соусом...), шницель по-милански из говядины с перечным соусом, каре ягненка с мятным демиглясом и прочие понятные сердцу русского человека вещи. С ходу запустят и завтраки (к которым привыкли завсегдатаи «Сна»). Будет интересно: шакшука с тартаром из говядины, кукурузная каша с уткой и сырным муссом и прочие небанальности.
