Шеф приедет в Москву со своим сетом-перформансом «GASTRONOMический диалог», это новый проект Александра Богданова — гастрономическое общение со зрителем, где он предлагает сбросить скорость, остановиться и вернуть вкус к настоящему. Авторские блюда, ритуалы, тосты — все это напоминает зрителям-дегустаторам о том, как важно начинать все сначала, сохранять ясность мысли, держать достоинство и ценить каждый миг. Участников ужина ждет трансформация привычного: обычные рюмки уступят место необычным сосудам, а каждая подача превратится в особый обряд — от проявки текста молоком до знакомства с необычными свойствами казацкой сабли.
Ужин состоит из 7 курсов:
0 курс — «Штрафная» (белый гриб, малосольный огурец, икра, хрен);
1 курс — «Вкус к действию» (пивная тарталетка с крабом);
2 курс — «Вкус к чистоте» (мозговая косточка с рубленным салом, тартар из сига с желе из огуречного рассола);
3 курс — «Вкус к красоте» (оладушек с икряником, котлета из щуки с кремом из трав);
4 курс — «Вкус к свободе» (тарт из картофеля с белыми грибами и вяленой говядиной, галантин из перепелки с пюре из топинамбура);
5 курс — «Вкус к гордости» (кукурузная тарталетка с сыром кампанье и пряным яблоком, кавказский бычок с кашей гоми и соусом на основе черного чеснока);
6 курс — «Вкус к жизни» (птифур).
